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TAMALES Y ATOLES MEXICANOS

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Libro con más de 100 recetas de tamales clásicos y novedosos elaborados con una gran variedad de masas, rellenos, salsas y envolturas tradicionales; además, recetas de atoles, ideales para complementar cualquier tamal. Contiene instrucciones generales para utilizar la olla tamalera, elaborar masas y preparar hojas para envolver. Algunas recetas y procedimientos básicos incluyen explicaciones detalladas e ilustradas paso a paso que son una excelente guía para obtener tamales perfectos.

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